Source botanique et récolte

Le miel de jujube est récolté pendant la période de floraison courte et concentrée du jujube. Les ruchers sont positionnés dans des régions où les jujubiers sont la source dominante de nectar, ce qui donne un miel à forte identité botanique.

Après la récolte, le miel est traité en douceur pour éliminer les impuretés tout en préservant son arôme naturellement élevé et sa texture dense.

Caractéristiques sensorielles

Couleur ambre foncé à brun rougeâtre-
Fort arôme floral avec des nuances maltées
Douceur intense avec une finale persistante
Texture dense et visqueuse
Profil de saveur naturellement audacieux
Ces caractéristiques le rendent particulièrement adapté aux applications nécessitant des notes de miel prononcées.

Installation de production et historique de l’entreprise

Le miel de jujube premium est produit dans une installation moderne de transformation du miel dans la province d'Anhui, en Chine, fonctionnant selon les normes de sécurité alimentaire ISO22000. L'héritage apicole de l'entreprise a commencé en 1911 et a évolué vers une chaîne d'approvisionnement entièrement intégrée combinant des ruchers coopératifs, une transformation avancée et des capacités d'exportation mondiales.

Une inspection stricte de la qualité des lots-garantit le respect des réglementations alimentaires internationales.

Applications courantes

Produits alimentaires axés sur la santé-

Formulations traditionnelles à base de plantes

Fabrication de boulangerie et de confiserie

Amélioration de la saveur des boissons

Produits à base de miel au détail et en cadeau

Spécifications techniques

Paramètre	Spécification
Couleur (Pfund)	Supérieur ou égal à 85
Humidité	Inférieur ou égal à 18,5%
HMF	Inférieur ou égal à 20 mg/kg
Diastase	Supérieur ou égal à 8
Source florale	Jujube
Durée de conservation	24 mois
Conditionnement	Tambour/pot/personnalisé